Besichtigung des Biohof Thamm

Der Bio-Hof Thamm in Alhausen war am 3. Dezember 2005 das Ziel unseres ödp-Kreisverbandes. Christian Thamm führt dort mit seiner Frau nach streng biologischen und ökologischen Prinzipien seinen 30 ha großen landwirtschaftlichen Betrieb. Seine Ziele sind es, durch ein geschlossenes Betriebssystem mit einer 100%igen Eigenversorgung an Futtermitteln Lebensmittel von hohem gesundheitlichen Wert zu erzeugen, die natürlichen Lebensgrundlagen Boden, Wasser sowie Luft zu pflegen und aktiven Natur- und Artenschutz zu betreiben. Besonders verpflichtet er sich zur Zucht und Erhaltung alter und vom Aussterben bedrohter Nutztierrassen. Die Bunten-Bentheimer-Landschafe, die original Schwarzbunten Kühe alter Zuchtrichtung und die Bunten-Bentheimer-Sauen, alle vom Aussterben bedroht, faszinierten die Besucher. Anschließend konnten die ödp-Besucher die äußerst schmackhaften Fleisch- und Käse-Produkte aus eigener Herstellung probieren und sich bei Glühwein und heißem Tee von der außergewöhnlichen Qualität überzeugen. Zum Schluss waren sich alle einig, dass auf dem Hof Thamm nach dem Wahlspruch gearbeitet wird:
Mit Sorgfalt züchten,
mit Liebe aufziehen,
mit Achtung schlachten,
mit Genuss essen.